简要结论
在中国吃素是可行的，但「素」这个字需要说具体。一道菜看起来没有肉，仍可能用了肉汤、猪油、海鲜、蚝油或肉末。存一张中文点餐卡；需要更稳的一餐时找素菜馆或寺庙素食；点那些现做、工作人员可以去掉肉、高汤或酱汁的菜。
最近更新：2026-06-20。
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把这张卡给餐厅工作人员看：
我吃素。
我不吃肉、海鲜、鸡汤、肉汤、猪油、动物油和鱼露。
请不要放肉末，也不要用肉汤炒菜。
可以吃鸡蛋和牛奶：可以 / 不可以
谢谢。
中文意思：
我吃素。
我不吃肉、海鲜、鸡汤、肉汤、猪油、动物油和鱼露。
请不要放肉末，也不要用肉汤炒菜。
鸡蛋和奶制品可以：可以 / 不可以。
谢谢。
如果是纯素，划掉「鸡蛋和奶制品可以」那一行，改用：
我吃纯素。鸡蛋、牛奶、奶油、黄油、蜂蜜也不吃。
为什么只说「不吃肉」不够
旅客讨论在中国吃素，常常回到同一个问题：工作人员可能把「肉」理解得很窄，高汤、海鲜、猪油或肉末仍会出现在素菜里。这通常不是故意，而是两边说的不是同一件事。
更稳的选择：
- 寺庙素菜馆。
- 大城市里专门的素食或纯素餐厅。
- 酱可以分开的干拌面或饭。
- 现炒的蔬菜。
- 确认过高汤和油之后的豆腐、蘑菇、茄子、土豆、青菜和白饭。
风险更高的选择：
- 说不清高汤的汤面。
- 没确认馅的「素」饺子。
- 可能加肉末的麻婆豆腐、四季豆或茄子。
- 锅底不清楚的火锅或麻辣烫。
旅客来源核对：
- Reddit 上关于在中国严格吃素旅行一个月的讨论：https://www.reddit.com/r/chinatravel/comments/1qinf2t/strict_vegetarian_in_china_traveling_for_a_month/
- Reddit 上关于素食推荐的讨论：https://www.reddit.com/r/travelchina/comments/1kcok0v/vegetarian_recommendations/
- StudyCLI 素食中文说法指南：https://studycli.org/learn-chinese/vegetarian-in-china/
更顺的点餐顺序
在普通餐厅按这个顺序：
- 点菜之前先出示这张卡。
- 选一两道简单的菜，不要点复杂的宴席菜。
- 问这道菜用不用肉汤或猪油。
- 如果是豆腐、豆角、茄子或面条，确认「不要肉末」。
- 在地图应用里先存一家备用餐厅。
严格过敏不要只靠这张卡。使用专业翻译的过敏卡，并选择能处理交叉接触的餐厅。
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常见问题
在中国好找素食吗？
大城市和寺庙素菜馆里可以比较好找，但严格素食或纯素的旅客仍需要把话说清楚，因为看起来是蔬菜的菜里，可能有肉汤、猪油、海鲜或肉末。
吃素的旅客该存哪句中文？
存下：我吃素，不吃肉、海鲜、鸡汤、肉汤和猪油。意思是你吃素，不吃肉、海鲜、鸡汤、肉汤和猪油。
在中国，寺庙素菜馆有用吗？
有用。严格素食时，它们往往是更稳的选择，尤其在寺庙附近或大城市。营业时间和位置仍要自己核对。