先に結論
中国で菜食の旅は可能です。ただし「ベジタリアン」の一言では足りません。肉が見えなくても、肉のスープ、ラード、海鮮、オイスターソース、豚のそぼろが入っていることがあります。中国語の注文カードを保存し、より安全な一食が必要なときは仏教系の素食店を探し、肉やスープやソースを抜ける、その場で作る料理を選んでください。
最終更新：2026-06-20.
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レストランの店員に、このカードを見せてください。
我吃素。
我不吃肉、海鲜、鸡汤、肉汤、猪油、动物油和鱼露。
请不要放肉末，也不要用肉汤炒菜。
可以吃鸡蛋和牛奶：可以 / 不可以
谢谢。
日本語の意味：
ベジタリアンです。
肉、海鮮、鶏のスープ、肉のスープ、ラード、動物性の油、魚醤は食べません。
肉のそぼろは入れないでください。肉のスープで炒めないでください。
卵と乳製品は可：はい / いいえ
ありがとうございます。
ヴィーガンなら、「卵と乳製品は可」の行に線を引き、次を使ってください。
我吃纯素。鸡蛋、牛奶、奶油、黄油、蜂蜜也不吃。
「肉はなし」だけでは足りない理由
中国の菜食についての旅行者の話は、同じ点に戻ることが多いです。スタッフが「肉」を狭く理解し、野菜料理にスープ、海鮮、ラード、豚のそぼろが残ることがあります。悪意とは限りません。伝わり方のずれです。
比較的安全な型：
- 仏教系の素食レストラン。
- 大都市にある、菜食またはヴィーガン専用の店。
- ソースを分けられる、汁のない麺やご飯もの。
- 注文してから炒める野菜。
- スープと油を確認したうえでの、豆腐、きのこ、ナス、じゃがいも、葉物、白いご飯。
リスクが高い型：
- スープの中身が分からない汁麺。
- 具を確認していない「野菜」餃子。
- 豚のそぼろが入ることがある麻婆豆腐、いんげん、ナス。
- スープのベースがはっきりしない火鍋や麻辣烫。
旅行者向けの情報源：
- 中国で厳格な菜食を一ヶ月続ける話のReddit: https://www.reddit.com/r/chinatravel/comments/1qinf2t/strict_vegetarian_in_china_traveling_for_a_month/
- 菜食のおすすめについてのReddit: https://www.reddit.com/r/travelchina/comments/1kcok0v/vegetarian_recommendations/
- StudyCLIの菜食フレーズガイド: https://studycli.org/learn-chinese/vegetarian-in-china/
頼み方の順
普通のレストランでは、この順にしてください。
- 注文の前にカードを見せる。
- 複雑な宴会料理ではなく、単純な料理を一品か二品選ぶ。
- その料理に肉のスープかラードを使うか尋ねる。
- 豆腐、豆、ナス、麺なら、「肉のそぼろなし」を確認する。
- 予備の店を一つ、地図アプリに保存しておく。
重いアレルギーでは、このカードだけに頼らないでください。専門家が訳したアレルギーカードを使い、交差接触に対応できる店を選んでください。
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よくある質問
中国で、菜食は見つけやすいですか？
大都市や仏教系の素食店では、見つけやすいことがあります。ただし厳格な菜食やヴィーガンの人には、はっきりした言い方が必要です。野菜に見えても、肉のスープ、ラード、海鮮、豚のそぼろが入ることがあるからです。
菜食の旅行者は、どの中国語を保存すべきですか？
我吃素，不吃肉、海鲜、鸡汤、肉汤和猪油 を保存してください。ベジタリアンで、肉、海鮮、鶏のスープ、肉のスープ、ラードを食べない、という意味です。
中国では、仏教系の素食店は役立ちますか？
はい。厳格な菜食では、いちばん安全なことが多いです。寺の近くや大都市では特にです。ただし営業時間と場所は、別途確認が必要です。