Çin’de vejetaryen yemek için artık üç şeyi önce hazırlıyorum: kayıtlı restoranlar, kısa bir Çince kart ve et suyu ile sosları sormak için sabit bir sıra.
Başta sadece “etsiz” diyordum. Bu görünen et parçalarını azaltır, ama et suyu, kemik suyu, domuz yağı, istiridye sosu, tavuk tozu, kuru karides veya kıymayı çözmez.
Bu sırayla sorun
Önce suyu, sonra yağı, sonra sosları, en son küçük ek malzemeleri sorun. Çorbalı noodle ve wonton için et suyu önemlidir. Sotelenmiş sebzede yağ ve istiridye sosu sorulur. Tofu yemeklerinde kıyma ve kuru karides sorulur.
Kısa Çince kart
我是严格素食者。请不要放肉、肉汤、鸡汤、骨汤、猪油、蚝油、鱼露、鸡精、虾皮、肉末、火腿。可以只用植物油、蔬菜、豆腐、米饭或面条吗？谢谢。
Vegan için yumurta, süt, krema, tereyağı ve balı da ekleyin.
Restoranı riske göre seçin
Vejetaryen restoranlar ve Budist vejetaryen yerler en güvenli seçeneklerdir. İlk yemek, geç varış ve tren günlerinde bunları kullanın. Normal restoranları yedek seçenek olarak düşünün.
Üç yer kaydedin
Her şehirden önce otel yakınında bir yer, gün rotası yakınında bir yer ve akşam açık bir yer kaydedin. Bir süpermarket de kaydedin. HappyCow, Çin vejetaryen uygulamaları, Vegan Maps ve yerel haritaları birlikte kullanın.
Hızlı tablo
| Durum | Önce sorun | Daha güvenli hareket |
|---|---|---|
| Noodle, çorba, wonton | Et suyu mu sade su mu | Net değilse çorbalı yemek almayın |
| Sotelenmiş sebze | Bitkisel yağ, domuz yağı, istiridye sosu | Sadece bitkisel yağ ve tuz isteyin |
| Tofu | Kıyma, karides, istiridye sosu | Siparişten önce kontrol edin |
| Varış günü | Yakında kayıtlı restoran var mı | Bir yedek öğün taşıyın |
Hazırlık ne kadar somut olursa, masada o kadar az açıklama gerekir.