Chengdu Yemeği: Hotpot, Atıştırmalık, Çayhane

Kısa Cevap

İlk Chengdu yemek gününde her ünlü tabağın peşine düşmeyin. Günü bir hotpot veya chuanchuan öğünü, bir atıştırmalık sokağı ya da erişte molası ve bir çayhane arası üzerine kurun. Rotayı Chunxi Caddesi, Taikoo Li, Wenshu Manastırı, Kuanzhai Sokağı veya otelinizin çevresinde tutun.

Chengdu Yemeği Neden Tempo İster

Chengdu'yu hafife almak kolaydır, çünkü en iyi yemek deneyimlerinin çoğu sade görünür: bir kase erişte, su tenceresinde şişler, ağaç altında bir çayhane masası veya tatlı-acı atıştırmalık satan küçük bir dükkan. İlk kez gelenler için sorun yemek bulmak değildir. Sorun, ağır öğünleri birbirine çok yakın yığmaktır.

Sichuan biberi, acı yağ, sarımsak, fermente fasulye tadı ve yoğun sular ilk gün heyecan verir, her durak aynı yoğunluktaysa akşama yorar. Yemeği gezilecek yer gibi planlayın: bir ana durak, yakında destekleyen bir durak ve bir toparlanma arası.

Önce Ne Yenir

Hotpot

Hotpot, Chengdu'daki ilk öğün için en açık seçimdir. Oturacak, tabak paylaşacak ve yavaş ilerleyecek vaktiniz varsa onu seçin. Sichuan acısına yeniyseniz bölünmüş tencere veya hafif su söyleyin. Güvenli başlangıçlar arasında dana dilimleri, tofu kabuğu, patates, mantar, yeşil yaprak, lotus kökü ve erişte vardır.

Chuanchuan

Chuanchuan, sıcak suda veya kuru harçta şişlerdir. Hotpottan daha gündelik durur ve çok malzeme tatmak isteyen gruplara uyar. Öğün hızla büyüyebileceği için kendinizi kaptırmadan şişleri sayın.

Dan Dan Eriştesi ve Tatlı Su Eriştesi

Gezilecek duraklar arasında daha küçük bir öğün istediğinizde erişte dükkanları işe yarar. Dan dan eriştesi tuzlu, fındıksı, acı ve hızlıdır. Tatlı su eriştesi daha kalın ve çiğnemelidir; tatlı-acı sosu, zaten doyduysanız paylaşmayı kolaylaştırır.

Zhong Jiaozi ve Long Chao Shou

Uzun bir hotpot öğününe bağlanmadan klasik Chengdu tadı isteyenler için sürtünmesi az seçimlerdir. Tren veya uçakla vardıktan sonraki ilk öğle yemeği için de uygundur.

Çayhane Arası

Çayhane yalnızca bir içecek molası değildir. Chengdu günü böyle yavaşlatır. Onu acı bir öğünden sonra veya akşam yürüyüşünden önce koyun. Çay söyleyin, bir süre oturun ve bir sonraki yere koşmayın.

İlk Ziyaret İçin Kolay Yemek Rotası

Tek bir restoranın peşinden şehri boydan boya geçmek yerine şu biçimi kullanın:

1. Sabah: sakin bir başlangıç ve sade atıştırmalık için Wenshu Manastırı çevresi.
2. Öğle: hotpot, chuanchuan veya erişte için Chunxi Caddesi ya da Taikoo Li.
3. Öğleden sonra: park veya eski bir mahalle yakınında çayhane arası.
4. Akşam: hafif atıştırmalık için Kuanzhai Sokağı veya otelinize yakın bir mahalle.

Panda üssüne de gidecekseniz o günü daha hafif tutun. Erken çıkış, kalabalık ve uzun transfer, şişirilmiş bir öğle planıyla iyi gitmez.

Sipariş İpuçları

• İlk Sichuan öğününüzse acıyı hafif isteyin.
• Acı yağı dengelemek için pirinç, soya sütü, yoğurt, salatalık veya sade sebze kullanın.
• Hotpotta yalnızca et söylemeyin; patates, lotus kökü, tofu kabuğu, mantar ve yeşillik öğünü kolaylaştırır.
• Peçete ve ıslak mendili yanınızda tutun. Küçük dükkanlar fazla vermeyebilir.
• Dükkanın mobil sipariş bekleyip beklemediğine bakın. Menü yalnızca Çinceyse çeviri kamerasını kullanın ve önce su seçeneğini işaret edin.

İlk Kez Gelenlerin Sık Yanlışları

En büyük yanlış, aynı güne hotpot, chuanchuan ve gece geç barbekü yığmaktır. İkincisi, restoranı yalnızca kuyruk uzunluğuna göre seçmektir. Chengdu'da iyi gündelik yemek boldur; rotanıza yakın kısa bir kuyruk, gidiş-dönüş bir saat yiyen ünlü bir dükkandan daha iyi olabilir.

Bir başka yanlış da çayhaneleri atlamaktır. Chengdu yemek gününde duraklamalar olmalıdır. Onlar olmayınca şehir, rahat bir yerel ritim yerine ağır öğünlerin dizisi olur.

İlgili Sayfalar

• Şehrin daha geniş rotasını planlayın
• Yemeği pandalarla eşleştirin
• Çin beslenme kısıtı kartını kullanın
• Küçük dükkanlardan önce ödemeyi hazırlayın

SSS

İlk kez gelenler Chengdu'da ne yemeli?

Hotpot veya chuanchuan ile başlayın, bir erişte veya jiaozi durağı ekleyin ve çayhaneye vakit bırakın. Böylece günü restoran listesine çevirmeden Chengdu yemeğinin özünü alırsınız.

Chengdu yemeği hep çok mu acı?

Ünlü yemeklerin çoğu acıdır ya da ağzı uyuşturur, ama hafif acı, berrak su, pirinç, soya sütü veya acısız yan lezzet isteyebilirsiniz. Sichuan biberine alışıyorsanız her öğünü ağır tutmayın.

Chengdu yemek yürüyüşünü nereye kurmalıyım?

Üs olarak Chunxi Caddesi, Taikoo Li, Kuanzhai Sokağı, Wenshu Manastırı veya otelinize yakın bir mahalleyi kullanın. Chengdu, şehri boydan boya yemek koşusundan çok yavaş yemeyi ödüllendirir.