Лучшие модные рестораны Шанхая: Ваш идеальный гастрономический гид

Начну с вывода: если вы приедете в Шанхай всего на 48 часов и хотите использовать ограниченное место в желудке на "красивое + вкусное + фотогеничное" бистро, просто копируйте этот список. Все заведения, где я сама заплатила и ела больше двух раз, без рекламы, так что не сомневайтесь.

01 POLUX

Адрес: тайцанлу 181 нонг, северный пояс СиньТяньди, здание 25
Сначала меня пригласили попробовать французский тост, а потом шоколадный тарт заставил меня вернуться. Тарт с только что испеченным тестом, посыпанный горьким сладким шоколадом. Как только я его разрезала, послышался “хруст”, а чашка черного кофе как раз подошла. Заведение с дорогой атмосферой, официант запоминает, где вы сидели в прошлый раз, даже мою причуду “без корицы” записал в блокнот.
Совет: приходите до 11 часов в выходные, не придется стоять в очереди, солнце светит в полузакрытую кухню, фотографии получаются с мягким светом.

02 POPOT

Адрес: цзяньгуо зи лоу 338
Я уже устала хвалить платаны на этой улице, вывеска POPOT такая маленькая, что вы можете пройти мимо трижды. Как только зайдете, 100% тишина, музыка всегда тише разговоров. За 150 юаней можно попробовать фламбированного лосося, шеф-повар поливает горячим маслом, а звуки жарки с комфортом для души.
Совет: попросите официанта о месте у окна для одного, рама окна + листья платана = натуральный фильтр, ваши фото без редактирования.

03 OSTERIA

Адрес: юлùлу 895
Бар устриц уже работает более десяти лет, я привыкла ходить одна, сидеть у барной стойки и болтать с итальянским владельцем. Устрицы привозятся самолетом в тот же день, без табаско можно почувствовать легкий аромат дыни. После устриц обязательно заказывайте спагетти с водопадом, сыр пармезан натирается прямо перед вами, горячий сыр обволакивает пасту так, что не видно самой пасты.
Совет: с понедельника по четверг с 4 до 6 вечера половина цены на устрицы, за 88 юаней можно съесть шесть штук, дешевле, чем доехать до пляжа.

04 SMOKIN HOUSE

Адрес: хэншаньлу 1 этаж, юнпинли
В этом районе легко гулять, всегда слышно аромат угля у SMOKIN HOUSE. В прошлом году мы с подругой выбрали это место на день рождения, сотрудники заранее спросили, “нужно украшение”, и в итоге бесплатно дали воздушные шарики + открытку, а с говядины M9 рибай прямо при нас посыпали солью, когда порезали, она была идеального розового цвета.
Совет: забронируйте стол за три дня до дня рождения, украшение бесплатно, торт можно принести с собой, плата за открытие не берется.

05 SAGE GASTRO

Адрес: наньсуйдзу 1247
Самый тихий маленький домик у Суцзыхэ, у входа всего лишь маленькая медная табличка, меньше листа A4. Внутри бетон + дерево, жесткий стиль, а хрустящая куриная ножка имеет сладковатый южноазиатский вкус, корочка как будто сахарная, при укусе брызжет соком. В заведении всего 18 мест, обязательно бронируйте, без предварительной записи можно остаться у двери.
Совет: выбирайте место у окна на 18:00, когда стемнеет, огни на другой стороне реки загорятся, отражение на воде лучше, чем с точки обзора на Вайтане.

06 LUNA SOLE

Адрес: сянъянбейлу 47 нонг, 2-й дом
Этот маленький ресторан с японскими корнями, и меню прямо написано “вкус мамы”. Основание пиццы тонкое до прозрачности, но при этом вкусное, пицца с ментай – самый приятный сюрприз, картофельное пюре на столе все еще горячее, ментай прыгает на поверхности.
Совет: в кофейное время с 14:00 до 17:00 набор с ручной заваркой кофе + кусок пиццы за 58 юаней, дешевле, чем в магазине.

07 JUKE

Адрес: тайаньлу 109 нонг
На тайаньлу и так людей немного, JUKE скрывается среди старых домиков, дверной звонок нужно нажимать самому. Место маленькое, всего на 20 человек, а паста - самая жевательная, которую я когда-либо пробовала, широкая паста с чернильным соусом, после еды губы становятся черными, фотографии выглядят как в готическом фильтре.
Совет: при заказе упомяните “counter”, заказывая барную стойку, можно наблюдать, как шеф-повар жарит сыр с помощью горелки, бесплатное представление.

08 LA POMME DE TERRE

Адрес: хунаньлу 11
Я пробовала только бранч, но уже решила, что в следующий раз возьму родителей. Суфле из яблочного сидра, готовится 20 минут, и выглядит как пухлый шарик, при нажатии опадает, запах яиц смешивается со сладким вкусом яблок. На улице много платанов, места на улице более востребованы, придите до 10 часов, чтобы занять лучший столик в тени.
Совет: приходите до 10 утра в выходные, не придется ждать у двери, суфле ограничено 20 порциями в день, после распродажи встречаемся на следующей неделе.

Практическая таблица

Мой маршрут на 48 часов (проверенно, без лишних кривых путей)

День 1
11:00 бранч в POLUX → 13:00 прогулка по СиньТяньди → 15:00 на полцены устриц в OSTERIA → 18:30 ужин в POPOT

День 2
10:00 суфле в LA POMME DE TERRE → 12:30 на автобусе 48 к LUNA SOLE на кофе + кусок пиццы → 15:00 чай с говядиной в SMOKIN HOUSE (заранее заказано) → 19:30 на такси к SAGE GASTRO на ночной перекус хрустящей куриной ножки

Весь маршрут включает пешие прогулки + метро + автобус, без неудач и лишних шагов, место в желудке в самый раз. Самая приятная погода в Шанхае — весна и осень, одевайте куртки + футболки слоями, так удобно фотографироваться. Не забудьте заранее сохранить ссылки на бронирование в WeChat, на месте ловить сигнал — это слезы.