L'esperienza di mixology imperdibile del bar nascosto Speak Low in via Fuxing a Shanghai

La mia vera esperienza

Sabato scorso, io e un'amica stavamo passeggiando in Xuhui, Shanghai, con l'intento di bere qualcosa a Yongkang Road, ma lei, con un’aria misteriosa, mi ha tirato dentro un negozio di articoli per bar chiamato OCHO. Io ero tipo: ma non dovevamo bere? Perché stiamo comprando bicchieri? Alla fine mi ha fatto cercare un’entrata nascosta — e wow, era proprio il famoso Speak Low!

Partenza misteriosa: trovare l'entrata è un gioco

Ho passato circa 3 minuti a frugare davanti a una libreria di articoli da bar, rischiando di rovesciare un bicchiere di whisky, finché finalmente ho trovato il manico segreto sul lato destro della libreria. Quando ho aperto, una luce rossa scura e jazz ci hanno travolti, sembrava di essere tornati negli anni '20. In quel momento ho capito, “trovare la porta” è stata la prima bevanda di benvenuto.

Salendo piano per piano nella storia

• 2° piano: stile americano vintage, con un bancone di legno vecchio e tubi di rame. I bartender parlano solo in inglese, l'atmosfera è rilassata. Siamo entrate alle 6, ci siamo sedute al bancone e alle 8 la gente già faceva fila fino alle scale.
• 3° piano: bisogna salire una ripida scala, la luce è più bassa, i posti sono divani in pelle, il menu è una fusione di stili giapponesi e britannici. I prezzi dei drink qui aumentano di 30-50 yuan rispetto al 2° piano, ma bicchieri, ghiaccioli e decorazioni sono più raffinati. Se volete fare foto, ricordate di accendere il flash, altrimenti vedrete solo le vostre ombre.
• 4° piano: all'ascensore c'è la sicurezza, senza prenotazione non si entra. Ho avuto il coraggio di chiedere e mi hanno detto “evento privato”, va bene, la prossima volta prenoterò in anticipo via email.

Tre drink che ho provato & zero delusioni

1. Speak Low (cocktail omonimo)
   Rum al matcha + sherry, con i bordi del bicchiere rivestiti di cioccolato fondente. Inizia amaro e poi diventa dolce, la polvere di matcha smorza molto l’alcol, ottimo come primo drink per scaldare l’atmosfera.
2. Smoke Gets in Your Eyes
   Serve con una campana di vetro affumicata; quando si accende il bastone di cannella, il tavolo accanto ha esclamato "wow". Base di whisky + aroma di legno di mele, il sottobicchiere è una piccola partitura stampata, che dopo si può tenere come segnalibro.
3. Sexy Colada
   Porta un ananas intero, il latte di cocco è lavorato in modo leggero, dolce ma non stucchevole, se siete un gruppo di ragazze, ordinate questo, le foto verrebbero da 100 punti.

Gli stuzzichini rubano la scena più dei drink

• Tortini di fegato d'anatra croccante: sotto c'è un chicco di caffè tostato; addentando, il fegato d'anatra si scioglie, poi mordi il caffè, tanto amaro + profumato + grasso, una boccone che ti riporta in vita.
• Pizza con fegato d'anatra e tofu mabo: base sottile di 6 pollici, salsa di tofu mabo + cubetti di fegato d'anatra, questa fusione tra occidente e oriente funziona senza problemi, il livello di piccantezza è accettabile per i locali, si abbina perfettamente al whisky.

Tabella rapida di consigli pratici

FAQ più comuni

D1: Posso andare se non so bere?
R: Puoi ordinare mocktail analcolici, al bancone del 2° piano basta dire “virgin”, il bartender ti preparerà qualcosa di speciale, costa circa 78 yuan.

D2: Posso portare un cappotto/un bagaglio?
R: Al 2° piano c'è un armadietto per depositare. Puoi lasciare il bagaglio alla reception, è gratuito.

D3: C'è un consumo minimo?
R: Non c'è un consumo minimo al 2° piano, ma al 3° piano è obbligatorio ordinare almeno un drink a persona.

D4: Serve il passaporto/la carta d'identità?
R: Guardano solo l'aspetto, se sembri sotto i 25 anni potrebbero controllare i documenti, va bene anche la carta d'identità cinese.

D5: Come posso arrivare al bar Sober Company?
R: A 10 minuti a piedi, il Sober Company di Xuhui si trova al 99 Yandang Road, con la stessa segretezza sull'ingresso, puoi fare tappa lì prima di tornare a Speak Low.

Prossimo obiettivo: visitare il 4° piano, ho sentito parlare di un menu segreto “Owner’s Pour” che è visibile solo ai VIP. Una volta che prenoterò via email, aggiornerò!