Ahora preparo tres cosas antes de comer vegetariano en China: restaurantes guardados, una tarjeta corta en chino y una forma fija de preguntar por caldo y condimentos.
Al principio solo decía “sin carne”. Eso evita trozos visibles, pero no resuelve caldo de carne, caldo de huesos, manteca, salsa de ostra, polvo de pollo, gambas secas o carne picada.
Pregunta en este orden
Primero caldo, luego aceite, después condimentos y al final toppings pequeños. En sopas y fideos, pregunta por el caldo. En verduras salteadas, pregunta por manteca y salsa de ostra. En tofu, pregunta por carne picada y gambas secas.
Tarjeta corta en chino
我是严格素食者。请不要放肉、肉汤、鸡汤、骨汤、猪油、蚝油、鱼露、鸡精、虾皮、肉末、火腿。可以只用植物油、蔬菜、豆腐、米饭或面条吗？谢谢。
Para veganos, añade que tampoco comes huevo, leche, crema, mantequilla ni miel.
Elige restaurantes por riesgo
Restaurantes vegetarianos, templos y locales de comida vegetal son lo más estable. Úsalos para la primera comida, llegada tarde, días de tren y cambios de ciudad. Los restaurantes normales deben ser respaldo.
Guarda tres lugares
Antes de llegar a una ciudad, guarda un restaurante cerca del hotel, uno cerca de la ruta del día y uno abierto por la noche. También guarda un supermercado. Usa HappyCow, apps chinas vegetarianas, Vegan Maps y mapas locales.
Tabla rápida
| Situación | Pregunta primero | Mejor opción |
|---|---|---|
| Sopas, fideos, wonton | Caldo de carne o agua | Evita sopas si no está claro |
| Verduras salteadas | Aceite vegetal, manteca, salsa de ostra | Pide solo aceite vegetal y sal |
| Tofu | Carne picada, gambas secas, salsa de ostra | Pregunta antes de pedir |
| Día de llegada | Restaurante guardado cerca | Lleva una comida de respaldo |
Cuanto más concreta sea la preparación, menos tendrás que explicar cuando ya tengas hambre.