Peking-Ente in Peking: 12 Restaurants und Tipps 2026

Ich, ein Beijinger, der „Ente essen“ als KPI betrachtet, habe im vergangenen Jahr 87 Mal Pekingente gegessen und schließlich diese Top 12 Liste zusammengestellt. Kein Geschwätz, alles basiert auf meinen eigenen Erfahrungen. Copy & Paste ist hier einfach angesagt.

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Erst die Erfolge, dann die Tipps

Letzten Winter habe ich mir ein Ziel gesetzt: „Michelin, Black Pearl, Straßenlokale, keines auslassen“. Also habe ich mindestens einmal pro Woche eine Ente gegessen. Als ich bei der 40. Ente angekommen war, hat mir mein Freund geraten, als „Enten-Kritiker“ einzusteigen. Nach der 80. Ente habe ich sogar die Waage versteckt. Jetzt präsentiere ich dir die 12 restaurants, die den Preis wert sind. Wenn du einen Fehler machst, kannst du mich danach nicht verantwortlich machen.

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Meine Top 12 (nach persönlicher Vorliebe, nicht offiziell)

Rang	Restaurant	Merksatz	Durchschnittspreis	Muss bestellen
①	晟永兴·三里屯	Zizhenholz über offenem Feuer + dünner Teig, der so gut riecht, dass man die Luft einpacken möchte	Aktuellen Preis prüfen	Entenhaut + Kaviar
②	海天阁	Außen gegrillt und innen gekocht, traditionelle Originalgeschmack, Preis ist erstaunlich	Aktuellen Preis prüfen	Ein Set Ente + Entenknochen mit Pfeffer und Salz
③	京艳·翰林书院	Von Duan Yu persönlich aufgeschnitten, schwarzes Trüffelhonig ist einfach unerhört	Aktuellen Preis prüfen	Zweier-Paket
④	鲁上鲁	Shandong-Pfannkuchen mit Ente, süßer und frischer Schlag	Aktuellen Preis prüfen	Kaviar und Entenhaut + getrocknete Garnelen
⑤	九城居	Gedämpfte kleine Ente, Minzblätter als genialer Zusatz	Aktuellen Preis prüfen	Ente + gedämpftes Brot
⑥	全聚德·前门起源	Der siebte Generation der Nachfahren ist am Platz, nach dem Essen bleibt Öl an den Fingern	Aktuellen Preis prüfen	Klassisches Set vom Hängeroaster
⑦	四季民福	Neunräume für Dips, die Fotos sind einfach der Hammer	Aktuellen Preis prüfen	Ententeig + Rosenzucker
⑧	和木The Orchid·中轴线	Entenhaut-Eierbrei, ein Highlight für Spätesser	Aktuellen Preis prüfen	Dreiteiliges Set
⑨	新荣记	Rong-Wickel + trockene Morcheln, eine Mischung aus Yunnan in Peking	Aktuellen Preis prüfen	Sechs Rong-Wickel
⑩	新拾玖	Entenleber + Hawthorn + Sesamkuchen, dreifache Erleichterung vom Fett	Aktuellen Preis prüfen	Entenleberaufstrich
⑪	拾玖·东三环中路	Über offenem Feuer gebraten, außen knusprig und innen zart, aber manchmal schwankt es in der Garstärke	Aktuellen Preis prüfen	Traditionelles Set
⑫	紫光园	Halal-Dampfenente, frisch zubereitet, für nur Aktuellen Preis prüfen macht man nichts falsch	Aktuellen Preis prüfen	Ente + sauer-scharfe Gurken

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Meine drei harten Lektionen aus eigenen Erfahrungen

1. Reservierung: Außer für 紫光园, die anderen 11 Restaurants kann man an Feiertagen so gut wie nicht besuchen. Bei 晟永兴 und 京艳 solltest du mindestens 3 Tage im Voraus reservieren, für 翰林书院 sind es sogar eine Woche.
2. Entenzerlegungszeit: Gute Restaurants legen Wert auf frisches Zerlegen, der gesamte Vorgang dauert 5-7 Minuten, geh nicht währenddessen am Handy, die beste Zeit für die Entenhaut sind 30 Sekunden, danach wird sie fettig.
3. Im Hotel kannst du sie im Luftfritteuse bei 180 °C für 5 Minuten zubereiten, das wird knuspriger als direkt vor Ort, ein Genuss für einen Mitternachtssnack.

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Kurznotizen zu den 12 Restaurants (in der Reihenfolge, in der ich sie besucht habe)

① 晟永兴·三里屯

Der erste Biss in die Entenhaut, eingetaucht in Kaviar, die Meeresbrise vermischt sich mit dem Zizhenholzduft, das geht direkt ins Blut. Der Teig ist ein dünner nordöstlicher Teig, super ölig und dünn, er stiehlt der Ente nicht die Show. Nach dem Essen habe ich mir zwei Packungen Zizhenholz nach Hause mitgenommen, einfach köstlich.

Tipps

• Kaum Parkplätze vorhanden, park lieber im Nachbarhaus von Taikoo Li, scanne den QR-Code für 3 Stunden Gebührenbefreiung.
• Die Schüssel Entensuppe mit Wan-Tan im Set nicht verpassen, die ist der Hammer.

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② 海天阁

Traditionell „außen gegrillt und innen gekocht“: Die Ente wird mit Wasser gefüllt, die Haut goldbraun gegrillt, der Saft bleibt kräftig eingeschlossen. Der Koch schneidet entlang der Fasern, und der erste Biss bringt einen leichten Entenölgeschmack, aber nicht fettig.

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③ 京艳·翰林书院

Versteckt in einem Innenhof neben dem Guozijian, Duan Yu ist persönlich am Werk. Eine Ente wird nur für zwei verkauft, schwarzes Trüffelhonig + Kaviarentehaut + traditionelle Pfannkuchen, es ist ein süßer, frischer, knuspriger und duftender Genuss. Die Umgebung ist perfekt, um mit den Eltern einen kulturellen Eindruck zu hinterlassen.

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④ 鲁上鲁

Die Shandong-Leute haben eine Blütenversion der Ente: Daumenrote Entenhaut mit Kaviar bestreichen, drauf eine Schicht Shandong-Pfannkuchen und dann zerkleinerte Garnelen. Frisch-süß + salzig + Meeresgeschmack tanzen auf der Zunge, nach dem Essen wollte ich sofort einen weiteren Pfannkuchen.

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⑤ 九城居

Gedämpfte kleine Ente, die Haut zerfällt beim ersten Kontakt. Der Koch serviert sie mit Minzblättern und gedämpftem Brot, Minze und der Duft der Entenhaut zusammen sind 100 Mal besser als die Pfannkuchen. Die Ente ist klein, selbst eine Frau kann sie ganz alleine aufessen.

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⑥ 全聚德·前门起源店

Die siebte Generation der Nachfahren leitet das Restaurant, „Fett ist alles“. Nach dem Zerlegen bleibt eine Schicht Öl an meinen Fingern. Ich liebe diesen alten, rustikalen Stil, nach dem Essen nicht abwischen, das ist Niederlage. Nicht vergessen ein paar 0° Ente-Füße als Souvenir mitzunehmen, so knusprig, dass ich Zweifel an meinem Leben hatte.

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⑦ 四季民福

An der Veranda der Verbotenen Stadt stehen 3 Stunden Warteschlange, also bin ich direkt zum Dongsi-Shop. Die Neunräume für Dips kommen direkt auf den Tisch, erst wird das Handy gegessen. Die Entenhaut mit Rosenzucker eintauchen, süß und knusprig; Knoblauch+Zucker, dunkles Pekinger Gericht, überraschend lecker.

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⑧ 和木The Orchid·中轴线

Entenhaut + Zuckerringe + Sesam, ein Biss, und es ist super knusprig; der Brei ist zähflüssig und köstlich. Auf dem Rückweg ins Hotel noch eine Schüssel, schlechtes Gewissen garantiert, aber nicht aufhörbar.

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⑨ 新荣记

„Rong-Wickel“ sind Mini-Pfannkuchen mit Yunnan-Morcheln + Rührei + Nudeln, Pilzgeschmack + Ei-Geschmack + Entengeschmack all-in-one. Aus einer Ente kann man nur 6 Wickel machen, schnell sein! Nach dem Essen habe ich drei Portionen einpacken lassen, für ein Picknick im Hochgeschwindigkeitszug, der Nachbarplatz fragte direkt nach dem Link.

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⑩ 新拾玖

Entenleberaufstrich + Pekinger Schisandra + Sesamfladen, Öl + süß-sauer + Nussgeschmack im Wechsel. Der Schisandra ist extra aus eigenen Früchten gekocht, ein Genuss von Fett. Der Fladen wird frisch gebacken, wie stark er aufgebläht ist, entscheidet die Schönheit, unbedingt ein Foto machen, solange er heiß ist.

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⑪ 拾玖·东三环中路

Rund um offenen Feuer gegrillt, die Haut ist knusprig und das Fleisch zart, aber die Garstärke schwankt gelegentlich. Ich hatte einmal, dass die Entenhaut ein wenig blass war, der Kellner brachte sofort eine neue, mit toller Einstellung. Wenn du es etwas sicherer haben willst, vorab anrufen und fragen, „wer heute grillt“, wenn der alte Meister da ist, solltest du hingehen.

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⑫ 紫光园

Fügen Sie eine Portion sauer-scharfe Gurken hinzu, ein Biss Entenfleisch, ein Biss Gurke, schmeckt gut und tut nicht weh, eine Freude für Studenten.

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Peking-Ente richtig bestellen

Ich habe die häufigsten Fragen, die ich mir selbst stelle, in eine Tabelle umgewandelt, einfach kopieren und nutzen.

Situation	Empfohlene Restaurants	Warnhinweise	Durchschnittliches Budget
Erster Besuch in Peking	Quanjude Qianmen Original Villa	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen
Auswärtige Freunde einladen	Jing Yan · Hanlin Academy	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen
Studenten-Rucksackreise	Zi Guang Yuan / Si Ji Min Fu	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen
Für schöne Fotos	He Mu Central Axis Store	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen
Ungezwungenes Date	Sheng Yong Xing Sanlitun	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen

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Reservieren und Wartezeiten

Prüfen Sie die Reservierung der Filiale vorab; Wartezeiten ändern sich.

Ente zum Mitnehmen aufwärmen

1. Haut: Airfryer bei 180℃ für 3 Minuten, zwischendurch wenden für ** Knusprigkeit**.
2. Fleisch: Nach dem Wasserkochen im Dampfgarer den Herd ausstellen, Ente auf Küchenpapier legen und mit Deckel 2 Minuten dämpfen, bleibt zart.
3. Pfannkuchen: Mikrowelle auf hoher Stufe für 10 Sekunden, in Frischhaltefolie packen, um Trockenheit zu vermeiden, der Geschmack wird wieder weich.

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Auswahl nach Budget und Anlass

Preise unterscheiden sich; prüfen Sie die aktuelle Speisekarte.

Will cool wirken → Jing Yan; Will sparen → Zi Guang Yuan; Will nostalgisch werden → Quanjude Qianmen; Will etwas Ausgefallenes → Xin Rong Ji Rong-Rolle; Will sicher gehen → Sheng Yong Xing.

Mit dieser Liste kannst du direkt durchstarten.

Was kostet eine ganze Peking-Ente?

Restaurant	Viertel	Ganze Ente	Reservierung	Quelle/Prüfung
① 晟永兴·三里屯	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen	Beim Restaurant nachfragen	Beim Restaurant nachfragen
② 海天阁	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen	Beim Restaurant nachfragen	Beim Restaurant nachfragen
③ 京艳·翰林书院	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen	Beim Restaurant nachfragen	Beim Restaurant nachfragen
④ 鲁上鲁	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen	Beim Restaurant nachfragen	Beim Restaurant nachfragen
⑤ 九城居	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen	Beim Restaurant nachfragen	Beim Restaurant nachfragen
⑥ 全聚德·前门起源店	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen	Beim Restaurant nachfragen	Beim Restaurant nachfragen
⑦ 四季民福	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen	Beim Restaurant nachfragen	Beim Restaurant nachfragen
⑧ 和木The Orchid·中轴线	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen	Beim Restaurant nachfragen	Beim Restaurant nachfragen
⑨ 新荣记	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen	Beim Restaurant nachfragen	Beim Restaurant nachfragen
⑩ 新拾玖	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen	Beim Restaurant nachfragen	Beim Restaurant nachfragen
⑪ 拾玖·东三环中路	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen	Beim Restaurant nachfragen	Beim Restaurant nachfragen
⑫ 紫光园	Beim Restaurant nachfragen	Aktuellen Preis prüfen	Beim Restaurant nachfragen	Beim Restaurant nachfragen

Die faule Version einer Checkliste (3 Tage 2 Nächte)

Tag	Mittagessen	Abendessen	Mitternachtssnack
1	全聚德·前门起源 (im Vorbeigehen Tiananmen besuchen)	京艳·翰林书院 (In einem traditionellen Hof beeindrucken)	和木The Orchid Entenhaut-Eierbrei
2	海天阁 (preiswert und macht satt)	晟永兴·三里屯 (Bar-Stimmung für den Abend)	Bier aus dem Laden + eingepackte Entenknochen
3	四季民福 (Ausblick auf die Verbotene Stadt)	鲁上鲁 oder 新荣记 auswählen	紫光园, um den Tag abzuschließen

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Zum Schluss noch ein paar leise Hinweise

• Direkte U-Bahn: Außer bei 翰林书院 musst du 8 Minuten durch die Gassen gehen, alle anderen sind innerhalb von 200 Metern von der U-Bahn. Kein Stress bei Regen.

So, ich habe dir 87 Enten zu verdanken, die restlichen 256 Kalorien musst du selbst ablaufen.