النباتيون في الصين: تجنب مرق اللحم وصلصة المحار ودهن الخنزير

عندما آكل نباتياً في الصين أجهز ثلاث أشياء: مطاعم محفوظة، بطاقة قصيرة بالصينية، وطريقة ثابتة للسؤال عن المرق والتوابل.

في البداية كنت أقول فقط “بدون لحم”. هذا يساعد مع قطع اللحم الظاهرة، لكنه لا يكفي مع مرق اللحم أو مرق العظام أو دهن الخنزير أو صلصة المحار أو مسحوق الدجاج أو الروبيان المجفف أو اللحم المفروم.

اسأل بهذا الترتيب

المرق أولاً، ثم الزيت، ثم التوابل، ثم الإضافات الصغيرة. في أطباق النودلز والحساء اسأل عن المرق. في الخضار المقلية اسأل عن الزيت وصلصة المحار. في أطباق التوفو اسأل عن اللحم المفروم والروبيان المجفف.

بطاقة قصيرة بالصينية

我是严格素食者。请不要放肉、肉汤、鸡汤、骨汤、猪油、蚝油、鱼露、鸡精、虾皮、肉末、火腿。可以只用植物油、蔬菜、豆腐、米饭或面条吗？谢谢。

للنباتيين الصارمين أضف البيض والحليب والقشدة والزبدة والعسل.

اختر المطعم حسب مستوى المخاطرة

المطاعم النباتية والأماكن النباتية البوذية هي الخيار الأهدأ. استخدمها في أول وجبة، الوصول المتأخر، وأيام التنقل. المطاعم العادية اجعلها خياراً احتياطياً.

احفظ ثلاثة أماكن

قبل الوصول إلى مدينة، احفظ مطعماً قرب الفندق، ومطعماً قرب مسار اليوم، ومطعماً يفتح مساءً. احفظ أيضاً سوبرماركت. استخدم HappyCow وتطبيقات نباتية صينية وVegan Maps والخرائط المحلية.

جدول سريع

الحالة	اسأل أولاً	الخيار الأأمن
النودلز والحساء	مرق لحم أم ماء	تجنب الطبق إذا لم يكن واضحاً
خضار مقلية	زيت نباتي أم دهن خنزير أو صلصة محار	اطلب زيتاً نباتياً وملحاً فقط
توفو	لحم مفروم أو روبيان أو صلصة محار	اسأل قبل الطلب
يوم الوصول	هل يوجد مطعم محفوظ قريب	جهز وجبة احتياطية

كلما كانت التحضيرات أوضح، احتجت إلى شرح أقل وقت الوجبة.